Chimarrao - najbardziej ekonomiczna yerba mate. Pokaż klientom południe Brazylii
Chimarrao - najbardziej ekonomiczna yerba mate?
W obecnych czasach coraz więcej osób poszukuje takich rozwiązań i
produktów, które będą łączyły w sobie wysoki standard oraz dłuższą możliwość
wykorzystania. Idealnym przykładem na to w świecie yerba mate jest brazylijski,
kultowy susz niedymionego ostrokrzewu. Przygotowana z niego soczyście zielona
yerba jest bardzo zdrowa, a zarazem jedną porcję chimarrao można z powodzeniem
pić cały dzień! Jak to możliwe? Już wyjaśniamy!
Wielokrotna ekstrakcja yerba mate
Susz z ostrokrzewu charakteryzuje się tym, że można zalewać go ciepłą lub
lodowatą wodą od 3 do nawet 20 razy. Z uwagi na specyfikę robienia naparu
yerbowego - zlewanie go wodą o określonej temperaturze i sposób picia - ekstrakcja
związków czynnych do wody zachodzi nieco wolniej. Dzięki temu każde kolejne
zalanie uwypukla zarówno smak, jak i intensywność działania yerby. Niektóre gatunki
zachowują moc i aromat do kilku zalań, a zatem jeśli zależy ci na wydajności suszu,
musisz postawić na chimarrao. Wedle wielu doświadczeń yerbowych konsumentów i
miłośników tej yerby, można ją zalewać aż 20 razy!
Brazylijskie mate posłużą ci znacznie dłużej, ponieważ ich cechą - zupełnie
oryginalną wśród rodzajów yerby - jest całkowite rozdrobnienie suszu.
Tak! Chimarrao to yerba z pylastego, zmielonego na „mąkę” ostrokrzewu.
Aby dobrze się piło takie Zielone Złoto w pyle trzeba wykonać z niego kopczyk, a następnie
potrenować wkładanie bombilli do naczynka, żeby się nie zapychała. Później ta
potężna, długotrwała porcja yerba mate będzie służyć cały dzień, a nawet noc, jeśli
zajdzie taka potrzeba. Nic, tylko dolewać wodę do matero i siorbać!
Moc i wydajność to nie wszystko
Chimarrao to jednak nie tylko ekonomiczna yerba mate. To również bardzo
zdrowy susz, który w procesie produkcji przechodzi wyłącznie przez podstawowe
czynności. Są to głównie: zbiór i selekcjonowanie gałązek i listków oraz suszenie. W
przeciwieństwie do standardowych rodzajów yerby z Paragwaju czy Argentyny, te z
Brazylii nie są podsuszane na ogniu, ani dymione w celu uzyskania wyrazistego
posmaku. Chimarrao to świeży, pełen zieleni i składników mineralnych susz,
odżywiający ciało od stóp do głów!
