Frühlingsinspirationen Yerba im Gebäck

Unser Hauskoch, Herr Arek, hat heute einen leckeren Kuchen mitgebracht. Das Rezept enthält pulverisierte Yerba, besser bekannt als Matcha Ceremonial. Wir ermutigen Sie, mit Yerba zu backen, denn sie haben nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern können auch überraschend bunt sein. In diesem Fall gibt es sogar 3 Farben im Cupcake. Schade, dass es diesen leckeren Kuchen nicht auch bei uns gibt behandeln.

Das Rezept;

• zutaten:
• 5 Eier,
• 250 g Butter oder Margarine,
• 1,5 Tassen Weizenmehl,
• 0,5 Tasse Kartoffelmehl,
• 1 Tasse Zucker,
• ein Päckchen Vanillezucker oder ein Teelöffel Vanilleextrakt,
• orangenschalen
• teelöffel Orangenaroma
• saft einer halben Orange
• 200 ml Milch
• 2 Teelöffel Backpulver
• löffel Kakao
• matcha Zeremonienlöffel

methode der Durchführung:

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Abwechselnd das gesiebte, mit Backpulver und Eiern vermischte Mehl zugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

In 3 Teile aufteilen. Die Orangenschale, das Aroma und den Orangensaft dazugeben, bis eine Paste entsteht, die weder zu wässrig noch zu dick ist. Zum zweiten Kakao und Milch hinzufügen, so dass die Dichte ähnlich wie beim ersten ist. Zum dritten fügen Sie Matcha und Milch hinzu, um eine ähnliche Dichte wie bei den anderen zu erreichen. Etwas Mehl hinzufügen, wenn zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wird. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig in die Form geben. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und für eine Stunde in den Ofen schieben. Schneiden Sie zwischen den Backzeiten die Oberseite des Muffins ein, um überschüssiges Gas aus dem Kuchen zu entfernen. Nach dem Backen eine Weile abkühlen lassen.