Ispirazioni di primavera Yerba in Pasticceria
Il nostro cuoco interno, il signor Arek, ha portato oggi una deliziosa torta. La ricetta include yerba in polvere, meglio conosciuta come Matcha Ceremonial. Vi invitiamo a cucinare con la yerba perché non solo ha un sapore esotico, ma può anche essere sorprendentemente colorata. In questo caso abbiamo ben 3 colori nel cupcake. Peccato che non ci sia un paese come il nostro con questa deliziosa torta trattamento.
Ricetta;
- ingredienti:
- 5 uova,
- 250 g di burro o margarina,
- 1,5 tazze di farina di frumento,
- 0,5 tazza di farina di patate,
- 1 tazza di zucchero,
- una bustina di zucchero vanigliato o un cucchiaino di essenza di vaniglia,
- buccia d'arancia
- cucchiaino di aroma di arancia
- succo di mezza arancia
- 200 ml di latte
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- cucchiaio di cacao
- cucchiaio da cerimonia matcha
metodo di attuazione:
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere alternativamente la farina setacciata con il lievito e le uova, mescolando continuamente con un mixer fino ad ottenere una pastella omogenea.
Dividere in 3 parti. Alla prima aggiungete la scorza d'arancia, l'aroma e il succo d'arancia per ottenere una pasta né troppo acquosa né troppo densa. Al secondo aggiungere cacao e latte in modo che la densità sia simile al primo. Al terzo, aggiungere matcha e latte per ottenere una densità simile agli altri. Aggiungere un po' di farina se si aggiunge troppo liquido. Imburrare la teglia e spolverare di farina, quindi versare il composto nella teglia. Preriscaldare il forno a 170 gradi e infornare per un'ora. Tra una cottura e l'altra, tagliare la parte superiore del muffin per far uscire il gas in eccesso dalla torta. Dopo la cottura, lasciare raffreddare per un po'.
