Jarné inšpirácie Yerba v pečive
Náš domáci kuchár pán Arek dnes priniesol vynikajúci koláč. Recept obsahuje práškovú yerbu známejšiu ako Matcha Ceremonial. Odporúčame vám piecť s yerbou, pretože má nielen exotickú chuť, ale môže byť aj prekvapivo farebná. V tomto prípade máme v koláčiku až 3 farby. Ach, škoda, že nemáme podobný štát s týmto lahodným koláčom liečiť.
Recept;
- prísady:
- 5 vajec,
- 250 g masla alebo margarínu,
- 1,5 šálky pšeničnej múky,
- 0,5 šálky zemiakovej múky,
- 1 šálka cukru,
- balíček vanilkového cukru alebo lyžičku vanilkovej esencie,
- pomarančová kôra
- čajová lyžička pomarančovej arómy
- šťava z polovice pomaranča
- 200 ml mlieka
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- lyžica kakaa
- obradná lyžica matcha
spôsob implementácie:
Maslo vymiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom. Striedavo pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a vajíčkami, pričom neustále miešajte mixérom, kým nevznikne hladké cesto.
Rozdeľte na 3 časti. Do prvej zmesi pridajte pomarančovú kôru, arómu a pomarančovú šťavu tak, aby vznikla pasta, ktorá nie je ani príliš vodnatá, ani príliš hustá. Do druhého pridáme kakao a mlieko tak, aby hustota bola podobná ako v prvom prípade. Do tretieho pridajte matchu a mlieko, aby ste dosiahli podobnú hustotu ako pri ostatných. Ak pridáte príliš veľa tekutiny, pridajte trochu múky. Formu vymastite a vysypte múkou, potom zmes nalejte do formy. Predhrejte rúru na 170 stupňov a vložte ju do rúry na jednu hodinu. Medzi pečením narežte hornú časť bábovky, aby sa z nej uvoľnil prebytočný plyn. Po upečení ho nechajte chvíľu vychladnúť.
