Kevätinspiraatioita Yerba leivonnaisissa
Sisäinen kokkimme Arek toi tänään herkullisen kakun, -. Resepti sisältää jauhemaista yerbaa, joka tunnetaan paremmin nimellä Matcha Ceremonial. Kannustamme sinua leipomaan yerballa, koska niillä on paitsi eksoottinen maku, ne voivat olla myös yllättävän värikkäitä. Tässä tapauksessa kuppikakussa on jopa 3 väriä. Harmi, ettei meillä ole valtion kaltaista herkullista kakkua.. hoitaa.
Resepti;
- ainesosat:
- 5 munaa,
- 250 g voita tai margariinia,
- 1,5 kupillista vehnäjauhoja,
- 0,5 kupillista perunajauhoja,
- 1 kuppi sokeria,
- paketti vaniljasokeria tai teelusikallinen vaniljauutetta,
- appelsiininkuori
- teelusikallinen appelsiiniaromia
- puolen appelsiinin mehu
- 200 ml maitoa
- 2 tl leivinjauhetta
- lusikallinen kaakaota
- matcha seremoniallinen lusikka
toteutustapa:
Vaahdota voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Lisää vuorotellen siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja munat sekoittaen jatkuvasti sekoittimella, kunnes saat tasaisen taikinan.
Jaa 3 osaan. Lisää ensimmäiseen appelsiininkuori, aromi ja appelsiinimehu, jotta saat tahnan, joka ei ole liian vetistä eikä liian paksua. Toiseen lisätään kaakaota ja maitoa niin, että tiheys on samanlainen kuin ensimmäisessä. Kolmanteen lisätään matchaa ja maitoa, jotta saadaan samanlainen tiheys kuin muilla. Lisää hieman jauhoja, jos nestettä lisätään liikaa. Voitele vuoka ja pölytä se jauhoilla, kaada seos vuokaan. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja laita uuniin tunniksi. Leikkaa muffinssin yläosa leivonnan välissä, jotta ylimääräinen kaasu pääsee irti kakusta. Paistamisen jälkeen anna sen jäähtyä jonkin aikaa.
