Pavasara iedvesmas Yerba konditorejā
Mūsu uzņēmuma pavārs Areks šodien atnesa gardu kūku. Receptē ietilpst pulverveida yerba labāk pazīstams kā Matcha Ceremonial. Mēs aicinām cept ar yerbām, jo tām ir ne tikai eksotiska garša, bet tās var būt arī pārsteidzoši krāsainas. Šajā gadījumā kēksiņā ir pat 3 krāsas. Ak, žēl, ka mums nav tādas valsts ar šo garšīgo kūku ārstēt.
Receptes;
- sastāvdaļas:
- 5 olas,
- 250 g sviesta vai margarīna,
- 1,5 tases kviešu miltu,
- 0,5 tases kartupeļu miltu,
- 1 glāze cukura,
- paciņu vaniļas cukura vai tējkaroti vaniļas esences,
- apelsīna miziņa
- tējkarote apelsīnu aromāta
- pusapelsīna sula
- 200 ml piena
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- karote kakao
- matcha ceremoniālā karote
īstenošanas metode:
Sviestu sasmalciniet ar cukuru un vaniļas cukuru. Pēc kārtas pievienojiet izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un olām, nepārtraukti maisot ar mikseri, līdz iegūstiet vienmērīgu mīklu.
Sadaliet 3 daļās. Pirmajam maisījumam pievienojiet apelsīna miziņu, aromatizētāju un apelsīnu sulu, lai pagatavotu ne pārāk ūdeņainu, ne pārāk biezu masu. Otrajam pievienojiet kakao un pienu, lai blīvums būtu līdzīgs pirmajam. Trešajam pievienojiet matcha un pienu, lai iegūtu līdzīgu blīvumu kā pārējie. Pievienojiet nedaudz miltu, ja ir pievienots pārāk daudz šķidruma. Izsmērē skārdu un pārkaisi ar miltiem, tad ielej masu skārdā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un ievieto cepeškrāsnī uz vienu stundu. Starp cepšanas reizēm sagrieziet kēksa virsu, lai no kūkas atbrīvotu lieko gāzi. Pēc cepšanas atstājiet to uz brīdi atdzist.
