Pomladni navdihi Yerba v pecivu
Naš hišni kuhar Arek je danes prinesel slastno torto. Recept vključuje yerbo v prahu, bolj znano kot Matcha Ceremonial. Spodbujamo vas, da pečete z yerbami, saj nimajo le eksotičnega okusa, ampak so lahko tudi presenetljivo barvite. V tem primeru so v kolačku kar tri barve. Škoda, da nimamo podobnih držav s to slastno torto zdravljenje.
Recept;
- sestavine:
- 5 jajc,
- 250 g masla ali margarine,
- 1,5 skodelice pšenične moke,
- 0,5 skodelice krompirjeve moke,
- 1 skodelica sladkorja,
- zavojček vanilijevega sladkorja ali žličko vanilijeve esence,
- pomarančna lupina
- čajna žlička arome pomaranče
- sok polovice pomaranče
- 200 ml mleka
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- žlica kakava
- obredna žlica matcha
način izvajanja:
Kremasto maslo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Izmenično dodajte presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in jajci, ter neprekinjeno mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite gladkega testa.
Razdelite na 3 dele. Prvemu dodajte pomarančno lupinico, aromo in pomarančni sok, da dobite ne preveč vodeno in ne pregosto maso. V drugega dodajte kakav in mleko, da bo gostota podobna gostoti prvega. Tretjemu dodajte matcho in mleko, da dosežete podobno gostoto kot pri ostalih. Če dodamo preveč tekočine, dodamo malo moke. Pekač namastite in posujte z moko, nato v pekač vlijte mešanico. Pečico segrejte na 170 stopinj in jo za eno uro postavite v pečico. Med peko prerežite vrh mafina, da se iz torte izloči odvečni plin. Po peki pustite, da se malo ohladi.
