Wiosenne Inspiracje Yerba w Cieście
Nasz firmowy Kucharz Pan Arek, przyniósł dziś pyszne ciasto. W recepturze znalazła się sproszkowana yerba znana bardziej jako Matcha Ceremonial. Zachęcamy do wypieków z yerbą bo nie dość, iż mają egzotyczny posmak to również potrafią być zaskakująco kolorowe. W tym wypadku mamy aż 3 kolory w babce. Ach szkoda, że nie mamy jak państwa tym pysznym ciastem poczęstować.
Przepis;
- składniki:
- 5 jajek,
- 250 g masła lub margaryny,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1 szklanka cukru,
- opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka esencji waniliowej,
- skórka otarta pomarańczy
- łyeczka aromatu pomarańczowego
- sok z połówki pomarańczy
- 200 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka kakao
- łyżka matcha ceremonial
sposób wykonania:
Utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Naprzemiennie dodawać przesiana mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i z jajkami ciągle mieszając mixerem, aż do momentu kiedy uzyskamy gładką masę.
Rozdzielamy na 3 części. Do pierwszej dodajemy skórkę pomarańczy aromat i sok z pomarańczy tak by uzyskać masę, która nie będzie ani zbyt rozwodniona ani zbyt gęsta. Do drugiej dodajemy kakao i mleko tak by gęstość była podobna do pierwszej. Do trzeciej dodajemy matche i mleko tak by uzyskać gęstość podobną do pozostałych. W razie gdyby dodano zbyt dużo cieczy to dodać odrobine mąki. Smarujemy formę i osypujemy mąką, po czym wlewamy masy do formy. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni i wstawiamy na godzinę. W między czasie pod czas pieczenia naciąć wierzch babki by uwolnić nadmiar gazów z ciasta. Po upieczeniu zostawić na chwile by ostygło.
