Kurkuma pulverisiertes Rhizom 100% natürlich Hochwertiges Produkt

  •  Kurkuma pulverisiertes Rhizom 100% natürlich Hochwertiges Produkt
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Kurkuma pulverisiertes Rhizom <gramatura>
Kurkuma pulverisiertes Rhizom
Die Wurzel des Kurkuma, auch Curcuma geschrieben, hat ein intensiv gelbes Fleisch, das frisch und getrocknet als Gewürz und Farbstoff verwendet wird.
Es enthält bis zu fünf Prozent typische ätherische Öle, bis zu drei Prozent des für die gelbe Färbung verantwortlichen Curcumins und wirkt anregend auf die Verdauung.
Frisch hat der Wurzelstock einen harzigen, leicht brennenden Geschmack, getrocknet schmeckt er mildwürzig und etwas bitter – er wird vor allem gemahlen wegen seiner Färbekraft verwendet, z. B. als wesentlicher Bestandteil von Currypulver.
Kurkuma ist dabei wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelb färbende Safran.
Für Currypulver, Fisch, Speisesenf, Suppen, Saucen Essiggemüse, Geflügelragout, Paella, natürliche Lebensmittelfarbe, für selbstgemachte Nudeln, Reis, Kuchen bestens geeignet.
Info am Rande:
In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Die Pflanze galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen.
In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird.
Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte.
Kurkuma wirkt anregend auf die Magensaftproduktion und man sagt ihm eine krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen nach.

Herkunftsland: Indien

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