Jarní inspirace Yerba v pečivu

Náš kuchař pan Arek dnes přinesl vynikající dort. Recept obsahuje práškovou yerbu známou spíše jako Matcha Ceremonial. Doporučujeme vám péct z yerby, protože má nejen exotickou chuť, ale může být i překvapivě barevná. V tomto případě máme v koláčku až 3 barvy. Škoda, že nemáme podobný stát s tímto lahodným dortem ošetření.

Recept;

• přísady:
• 5 vajec,
• 250 g másla nebo margarínu,
• 1,5 hrnku pšeničné mouky,
• 0,5 šálku bramborové mouky,
• 1 šálek cukru,
• balíček vanilkového cukru nebo lžičku vanilkové esence,
• pomerančová kůra
• lžička pomerančového aroma
• šťáva z poloviny pomeranče
• 200 ml mléka
• 2 lžičky prášku do pečiva
• lžíce kakaa
• matcha obřadní lžíce

způsob provedení:

Máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem. Střídavě přidávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vejci a průběžně míchejte mixérem, dokud nevznikne hladké těsto.

Rozdělit na 3 části. Do první směsi přidejte pomerančovou kůru, aroma a pomerančovou šťávu, abyste vytvořili pastu, která není ani příliš vodnatá, ani příliš hustá. Do druhého přidejte kakao a mléko tak, aby hustota byla podobná jako u prvního. Do třetího přidejte matchu a mléko, abyste dosáhli podobné hustoty jako u ostatních. Pokud je přidáno příliš mnoho tekutiny, přidejte trochu mouky. Formu vymažte tukem a vysypte moukou, pak směs nalijte do formy. Předehřejte troubu na 170 stupňů a vložte ji na jednu hodinu do trouby. Mezi pečením nařízněte horní část bábovky, aby se z ní uvolnil přebytečný plyn. Po upečení ji nechte chvíli vychladnout.