Kevadised inspiratsioonid Yerba kondiitritoodetes
Meie majasisene kokk härra Arek tõi täna maitsva koogi... Retsept sisaldab pulbristatud yerba, mis on paremini tuntud kui Matcha Ceremonial. Me julgustame teid yerbaga küpsetama, sest neil ei ole mitte ainult eksootiline maitse, vaid nad võivad olla ka üllatavalt värvilised. Sellisel juhul on meil koogi sees koguni 3 värvi. Ah kahju, et meil ei ole nagu riigi seda maitsvat kooki ravida.
Retsept;
- koostisosad:
- 5 muna,
- 250 g võid või margariini,
- 1,5 tassi nisujahu,
- 0,5 tassi kartulijahu,
- 1 tass suhkrut,
- pakk vaniljesuhkrut või teelusikatäis vaniljeessentsi,
- apelsinikoore
- teelusikatäis apelsinimaitseainet
- poole apelsini mahl
- 200 ml piima
- 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- lusikatäis kakaod
- matcha tseremoniaalne lusikas
rakendusmeetod:
Vahusta või suhkru ja vaniljesuhkruga. Lisage vaheldumisi sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbri ja munadega, segades pidevalt mikseriga, kuni teil on ühtlane tainas.
Jagage 3 osaks. Lisage esimesse apelsinikoore, lõhna- ja maitseaineid ning apelsinimahla, et saada pastat, mis ei ole liiga vesine ega liiga paks. Teisele lisatakse kakao ja piim, nii et tihedus oleks sarnane esimese omaga. Kolmandale lisage matcha ja piima, et saavutada teistega sarnane tihedus. Lisage veidi jahu, kui vedelikku on lisatud liiga palju. Määrige vormi ja tolmutage jahu, seejärel valage segu vormi. Kuumuta ahi 170 kraadini ja pane ahju üheks tunniks. Küpsetamise vahepeal lõigake muffinite ülaosa lahti, et vabastada kooki üleliigsed gaasid. Pärast küpsetamist jätke see mõneks ajaks jahtuma.
