Inspirações de primavera Erva-doce em pastelaria
O nosso cozinheiro interno, Sr. Arek, trouxe hoje um bolo delicioso. A receita inclui yerba em pó, mais conhecida como Matcha Ceremonial. Encorajamo-lo a cozinhar com erva porque não só tem um sabor exótico, como também pode ser surpreendentemente colorida. Neste caso, temos até 3 cores no cupcake. Ah, é pena que não tenhamos um estado como o nosso com este bolo delicioso tratar.
Receita;
- ingredientes:
- 5 ovos,
- 250 g de manteiga ou margarina,
- 1,5 chávenas de farinha de trigo,
- 0,5 chávena de farinha de batata,
- 1 chávena de açúcar,
- um pacote de açúcar baunilhado ou uma colher de chá de essência de baunilha,
- casca de laranja
- colher de chá de aroma de laranja
- sumo de meia laranja
- 200 ml de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- colher de cacau
- colher cerimonial de matcha
método de aplicação:
Bater a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado. Adicione alternadamente a farinha peneirada misturada com o fermento em pó e os ovos, misturando continuamente com uma batedeira até obter uma massa homogénea.
Dividir em 3 partes. À primeira junta-se a casca de laranja, o aroma e o sumo de laranja até obter uma pasta nem muito aguada nem muito espessa. À segunda junta-se o cacau e o leite para que a densidade seja semelhante à da primeira. À terceira, adicione matcha e leite até obter uma densidade semelhante à das outras. Adicionar um pouco de farinha se for adicionado demasiado líquido. Unte a forma e polvilhe com farinha, depois deite a mistura na forma. Pré-aqueça o forno a 170 graus e coloque-o no forno durante uma hora. Entre a cozedura, cortar a parte superior do muffin para libertar o excesso de gás do bolo. Depois de cozido, deixe arrefecer durante algum tempo.
