Tavaszi inspirációk Yerba a tésztában
Házon belüli szakácsunk, Mr. Arek, ma egy finom tortát hozott... A recept tartalmaz porított yerba jobb nevén Matcha Ceremonial. Bátorítjuk, hogy süssön yerbával, mert nemcsak egzotikus íze van, hanem meglepően színes is lehet. Ebben az esetben akár 3 szín is lehet a süteményben. Kár, hogy nincs az államhoz hasonlóan finom süteményünk kezelje.
Recept;
- összetevők:
- 5 tojás,
- 250 g vaj vagy margarin,
- 1,5 csésze búzaliszt,
- 0,5 csésze burgonyaliszt,
- 1 csésze cukor,
- egy csomag vaníliás cukor vagy egy teáskanál vaníliaesszencia,
- narancshéj
- teáskanál narancsaroma
- fél narancs leve
- 200 ml tej
- 2 teáskanál sütőpor
- kanál kakaó
- matcha szertartási kanál
a végrehajtás módja:
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük. Felváltva adjuk hozzá a sütőporral és a tojással elkevert szitált lisztet, folyamatosan keverjük mixerrel, amíg sima tésztát nem kapunk.
3 részre osztva. Az elsőhöz adjuk hozzá a narancshéjat, az aromát és a narancslevet, hogy ne legyen sem túl híg, sem túl sűrű. A másodikhoz adjunk kakaót és tejet, hogy a sűrűsége hasonló legyen az elsőhöz. A harmadikhoz adjunk matchát és tejet, hogy a többihez hasonló sűrűséget érjünk el. Adjunk hozzá egy kis lisztet, ha túl sok folyadékot adunk hozzá. Kenje ki a formát és porolja be liszttel, majd öntse a keveréket a formába. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és tegyük a sütőbe egy órára. A sütés között vágja be a muffin tetejét, hogy a felesleges gázok távozzanak a süteményből. Sütés után hagyjuk egy kicsit hűlni.
