Vårinspirationer Yerba i bakverk
Vår egen kock Mr Arek hade med sig en utsökt tårta idag. Receptet innehåller pulveriserad yerba, mer känd som Matcha Ceremonial. Vi uppmuntrar dig att baka med yerba eftersom de inte bara har en exotisk smak, de kan också vara förvånansvärt färgglada. I det här fallet har vi så många som 3 färger i cupcaken. Synd att vi inte har statens like med den här läckra kakan behandla.
Recept;
- ingredienser:
- 5 ägg,
- 250 g smör eller margarin,
- 1,5 koppar vetemjöl,
- 0,5 kopp potatismjöl,
- 1 kopp socker,
- ett paket vaniljsocker eller en tesked vaniljessens,
- apelsinskal
- tesked apelsinsmak
- saft av en halv apelsin
- 200 ml mjölk
- 2 teskedar bakpulver
- sked kakao
- matcha ceremoniell sked
metod för genomförande:
Skaka smöret med socker och vaniljsocker. Tillsätt omväxlande det siktade mjölet blandat med bakpulver och ägg, blanda kontinuerligt med en mixer tills du har en jämn smet.
Dela upp i 3 delar. Tillsätt apelsinskal, aromämnen och apelsinjuice till en pasta som varken är för vattnig eller för tjock. Tillsätt kakao och mjölk till den andra så att densiteten liknar den första. Till den tredje, tillsätt matcha och mjölk för att uppnå en densitet som liknar de andra. Tillsätt lite mjöl om för mycket vätska tillsätts. Smörj formen och pudra den med mjöl, häll sedan blandningen i formen. Förvärm ugnen till 170 grader och ställ in i ugnen i en timme. Skär i toppen av muffinsen mellan gräddningarna för att släppa ut överflödig gas från kakan. Låt den svalna en stund efter gräddningen.
