Yerba Mate TERERE, kall, att dricka på sommaren - varför är tereré ett måste i din butik?
Många butiksinnehavare och örtspecialister gör samma misstag: de behandlar yerba mate som en säsongsprodukt, som främst förknippas med uppvärmning och stimulans under kalla höst-, vinter- och vårdagar.I Sydamerika, där den paraguayanska järnekstjärna och traditionen att dricka yerba mate har sitt ursprung, är det sommaren som är högsäsong för tereré , eller kallt förberedd yerba mate!
Som grossist av yerba mate har vi tagit fram ett kompendium med kunskap som hjälper dig att övertyga dina kunder om att kall yerbaär det bästa valet för varma sommardagar.
Tereré-fenomenet - Paraguays väg ut ur Sydamerikas extrema värme
Traditionen att dricka yerba mate kall är inte en modern modefluga.Den är fast förankrad i kulturen i Paraguay, liksom i södra Brasilien och norra Argentina, ett sätt att överleva temperaturer över 30 grader Celsius.För närvarande observeras liknande temperaturer även på sommaren i Europa!
Varifrån traditionen att dricka yerba cold kommer?
Legenden säger att tereré populariserades av soldater under kriget i Gran Chaco.Av rädsla för att avslöja sin position med rök från bränderna kunde de inte värma vatten.Så de började hälla iskallt vatten från bäckar över torkan.De upptäckte snabbt att en sådan dryck inte bara återfuktar perfekt, utan också kyler kroppen direkt och har en enorm stimulerande effekt.
Hur skiljer sig tereré från den klassiska brygden?
Den viktigaste skillnaden är vattnets temperatur (idealiskt är 1-5°C, med tillsats av isbitar) och extraktionstiden.Kallt vatten har en annan effekt än varmt vatten - processen för att frigöra koffeinet (matein) från det torkade vattnet är ännu längre.Därför kan infusionen hällas över iskallt vatten upp till ett dussin gånger , och smaken förblir ändå distinkt!
Varför dina kunder kommer att älska "kall yerba mate"?
Att marknadsföra tereré är ett strategiskt drag för att undvika en svacka i försäljningen under sommaren.Vilka argument ska du använda när du pratar med kunder??
1.Naturlig "isotonisk" och långvarig stimulering
På varma dagar svettas vi, är trötta av värmen och uttorkade, till skillnad från kaffe eller energidrycker frigörs koffeinet i kall yerba gradvis.Detta säkerställer en stabil stimulering utan en "nervös" effekt eller plötslig minskning av styrkan.
2.Mildare smak (perfekt för nybörjare)!)
Yerba mate som är avsedd att drickas kall innehåller vanligtvis frukt- eller örttillsatser, som smakar gott och är uppfriskande på sommaren.Kallt vatten extraherar tanninerna som är ansvariga för bitterheten mycket långsammare.Drycken blir subtilare, mildare och mer uppfriskande.Om du har kunder som har undvikit yerba på grund av dess sammandragande smak - tereré är den perfekta ursäkten för dem att prova igen.
Hur man förbereder den perfekta tererén?Tips som du kan dela med dig av till dina kunder
För att uppmuntra till köp, utbilda dina kunder.Visa dem att kall yerba är ett utmärkt sätt att få en uppfriskande och svalkande dryck på sommaren och att det finns oändligt med utrymme för experiment.Här är de mest populära alternativen att rekommendera till dem:
Klassisk Tereré med örter och citrus
Allt du behöver göra är att lägga torkad frukt eller växtbaserade tillsatser, lite is, citron- eller limeskivor och färska örter (t.ex. mynta) i matero.Häll iskallt vatten över hela.
Mate Ruso - ett sött alternativ
Det är en absolut hit för människor som inte är förtjusta i bitterhet.Istället för vatten används starkt kyld fruktjuice - vanligtvis äpple, persika eller apelsin.Ett sensationellt val för unga människor och de som uppskattar söta, fruktiga smaker.
"Musujące Tereré" – woda gazowana
Ett föga känt men mycket intressant trick!Genom att hälla kraftigt kylt kolsyrat vatten över torkarna får drycken en lätt mousserande, champagneliknande karaktär, vilket förstärker känslan av uppfriskning.
Kallbryggd Yerba Mate (med hjälp av French Press)
För den som inte vill dricka genom en bombilla: häll 50 g av de torkade bönorna i en French Press-kanna, häll på kallt vatten och ställ in i kylen över natten (ca.12 timmar).På morgonen är det bara att trycka på kolven och hälla den klara, iskalla drycken i glasen.
Vilka produkter ska visas på hyllorna under sommaren?
Tereré är ett utmärkt tillfälle att öka varukorgen (s.k. cross-selling).Vad är ett måste i din butik inför sommarsäsongen??
Con Hierbas' blandningar och"Limon"
Se till att du har ett utbud av yerba's för kallt väder.Barasilian Mate Green med frukt och örter, paraguayanska varumärken och brasilianska och argentinska fruktblandningar säljer bra.
Traditionell Guampa och glas
På vintern är det kalebasser och keramik som gäller, men på sommaren bör du erbjuda Guampas kunder . Dessa är traditionella, ofta böjda kärl (ursprungligen tillverkade av nötkreaturhorn eller Palo Santo-trä).Madrasser av glas är också en storsäljare - glas absorberar inte lukter och visar vackert upp grön torkad frukt och isbitar.
Bombiljor med breda filter
Yerba-bladen beter sig något annorlunda i kallt vatten än i kokande vatten (de sjunker långsammare till botten).Sälj dina kunder skedbombillar som enkelt kan filtrera brygden och hantera i ett kärl fyllt till brädden med is och frukt.
Stor termos för yerba mate
För tereré måste vattnet vara iskallt.En viktig pryl för sommarmateisten är en stor, rymlig termos (ofta klädd i läder eller värmeisolerande material) med ett brett inlopp genom vilket en handfull isbitar lätt kan släppas ner.
Vänd värmen till vinst, skaffa nya kunder
För en välsorterad butik behöver sommaren inte innebära ett uppehåll i försäljningen av yerba mate.Allt som krävs är en förändring av berättelsen och produktsortimentet.Visa kunderna att kall yerba mate slår köpta energidrycker och sötade drycker, och du kommer att skapa ett intresse som håller i sig under hela semestern!INBJUDAN :)
Vill du fylla på dina hyllor med sommarens hits?? och kolla in vår specialkategori med yerba mate tereré!