This product is available in our stores
You can buy in installments!
Erva Mate Kelly Moida Grossa 1kg
Bardzo aromatyczna, brazylijska erva od Yacuy.
W przeciwieństwie do tradycyjnych chimarrao, które są zwykle zbierane i pakowane w przeciągu kilku dni, Erva Mate Kelly przed zamknięciem jej w paczce najpierw leżakuje przez 6 miesięcy. Dzięki temu dojrzewa jej smak i moc. Rozwijają się w niej słomkowe, drewniane nuty, które w formie delikatnej chimarrao smakują bardzo ciekawie.
Jest to połączenie smaku elaborady i delikatności typowej dla chimarrao - w rezultacie powstaje bardzo przyjemny w odbiorze napar, bez goryczki, ale z bardziej charakternym posmakiem. Mielenie suszu jest również wyjątkowe jak na chimarrao, przypomina trochę yerbę produkowaną na rynek urugwajski. Oprócz drobniutko ciętych listków odnajdziesz domieszkę sporych liści, jednak najbardziej wyjątkowe są patyczki - jest ich naprawdę sporo i podobnie jak listki są dość drobno posiekane.
Ervę można zalewać nawet kilkanaście razy, nie doświadczając zmniejszenia intensywności smaku naparu. Chimarrao jest rodzajem odpowiednim dla początkujących miłośników yerby, ma delikatny, niezbyt gorzki smak, w przeciwieństwie do odmian argentyńskich, bądź paragwajskich.
Czym zaskoczy Cię Kelly?
Susz składa się przede wszystkim z drobno ciętych listków i posiekanych patyczków.
Zapach tej niecodziennej ervy jest bardzo wyrazisty. W przeciwieństwie do typowej chimarrao jest on mniej trawiasty, a bardziej siankowaty, ale równie świeży.
Smak posiadający charakterystyczną drzewiastą, delikatnie cierpką nutkę.
Przygotowanie Erva Mate Kelly
Możesz przygotować Kelly jak typową chimarrao, ale dzięki swojej wyjątkowej strukturze przygotowanie jej jak zwykłej yerby również jest możliwe. Jeśli lubisz świeżość chimarrao, ale niekoniecznie pasuje Ci dość trudny sposób jej parzenia to Kelly jest dla Ciebie!
Podstawowy sposób parzenia:
- Susz wsypuje się w ilości od 1/4 do 3/4 objętości naczynia o pojemności 200ml oraz zalewa wodą o temperaturze 70-80 stopni C.
- Ten sam susz można zalewać wielokrotnie, do utraty jego walorów smakowych.
- Susz można zalewać wodą z lodem. Sposób parzenia: link
Jak parzyć chimarrao?
- Wsyp susz do trzech czwartych objętości naczynia.
- Przesyp susz na jedną stronę.
- Nalej chłodnej wody w wolną przestrzeń do pełna, zostaw na 5 minut.
- Włóż bombille z płaskim okrągłym sitkiem w przestrzeń gdzie była zimna woda.
- Dolej wody 70-80°C.
- Twoja mate jest gotowa do spożycia po 3 minutach.
- Zalewaj około 15 razy.
- Więcej o yerba mate chimarrao i sposobie jej zaparzania dowiecie się z tego artykułu: Chimarrao - zielone szaleństwo
Składniki:
- yerba mate (Ilex Paraguariensis) 100%,
- Kraj pochodzenia: Brazylia
Najlepiej spożyć przed:/ nr partii produkcyjnej znajdują się na opakowaniu.
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu.
